Vịt nướng tẩm mật thơm ngon

By on May 15, 2013

Đôi khi việc ngồi nhẩm đếm những món ăn ngon từ vịt cũng thú vị. Nào là vịt quay, cháo vịt, vịt xáo măng, vịt nấu chao, tiết canh vịt… thôi thì đủ loại, đủ món. Ngay cả vịt nướng thì cũng có nhiều cách thức và gia giảm khác nhau. Bích Hằng chia sẻ với các bạn 1 kiểu nướng mới, rất lạ, rất ngon từ vịt, đó là Vịt nướng tẩm mật và sốt nước xoài.

vịt nướng, món vịt nướng, làm vịt nướng, thịt vịt

Nguyên liệu:
- 1 con vịt khoảng 2 kg.
- 45 ml mật ong.
- 30 g vừng.
- 15 ml xì dầu.
- 15 ml bột đao đã hoà nước.
- 125 ml nước lã.
- 1 nhánh gừng to, muối, 1 quả xoài chín.
Cách chế biến:
- Vịt rửa sạch bỏ lòng ra. Châm đều vào da vịt bằng một chiếc xiên nhọn để khi nướng vịt sẽ thấm mỡ. Xát muối khắp mình vịt và đặt vào lò nướng (chú ý phải đặt phần ức vịt lên trên).
- Lò để 180 độ C, nướng trong 30 phút lấy ra, quết đều mật ong lên mình vịt, rắc vừng lên trên rồi bỏ trở lại lò 200 độ C trong 20 phút.
- Nước xốt xoài: xoài gọt vỏ, bỏ hột cho vào máy xay sinh tố nghiền nhuyễn, trong quá trình xay đổ xì dầu vào hoà lẫn với nước xoài. Gừng ép lấy nước đun nóng rồi cho bột đao, nước lã, nước xoài – xì dầu vào đun sôi trở lại.
- Bày vịt nướng ra đĩa rồi đổ nước xốt xoài lên trên, tô điểm xung quanh bằng mấy cọng rau khiến món ăn trông đẹp mắt (Vịt có thể để nguyên con hoặc chặt miếng rồi rưới nước xốt xoài lên đều được).

Mách nhỏ: Với cách làm này bạn có thể áp dụng cho cả thịt gà. Thịt chín mềm vị ngọt đậm đà ăn kèm với tương ớt, chanh, thêm chai rượu nếp Vân Đình nữa thì ngon tuyệt.

Theo món ngon đãi khách

Các chủ đề cùng chuyên mục:


About monanngon

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

You may use these HTML tags and attributes: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <strike> <strong>

{http://tygiavang.vn}