Thơm ngon củ sen kẹp thịt chiên giòn

By on May 28, 2014

Củ sen kẹp thịt chiên giòn là món ăn ngon, chế biến công phu, có tác dụng bồi bổ sức khỏe. Mặt ngoài vàng rụm, giòn tan, bên trong thơm lừng, mềm ngon. Là món ăn được rất nhiều người ưa thích bởi nó rất hấp dẫn và thú vị.

>> Củ sen xào tôm thơm ngon bổ dưỡng

Nguyên liệu:

- Củ sen

- 150gr thịt

- 1gr bột gừng

- 1gr hạt tiêu trắng

- 1 muỗng canh nước tương

- 1 muỗng canh hoặc 15ml rượu nấu

- 1/2 thìa cà phê muối (khoảng 3 gram)

- 1 thìa cà phê dầu hào (khoảng 5 g)

- Hành lá xắt nhỏ

-  40 gr bột chiên giòn

- 20gr bột mỳ

- 1 quả trứng

- 1gr hạt tiêu

- 1gr bột nở

- 1gr nấm men.

củ sen kẹp thịt chiên giòn

Cách làm món củ sen kẹp thịt chiên giòn:

Bước 1: Cho tất cả nguyên liệu làm hỗn hợp chiên vào một tô lớn, thêm nước và từ từ khuấy đều thành hỗn hợp đặc mịn.

Ủ hỗn hợp trong khoảng 20 phút hoặc lâu hơn cho bột nở.

Bước 2: Thịt, gừng, hạt tiêu trắng, nước tương, rượu, dầu hào cho vào một bát trộn khác, sau đó thêm muối vừa ăn.

Thêm hành lá xắt nhỏ và trộn đều.

Bước 3: Củ sen gọt vỏ, thái khoanh dày khoảng ½ cm nhưng không cắt rời hoàn toàn mà để lại một đoạn kết nối giữa hai khoanh, sau đó cho vào nước giấm pha nước, ngâm khoảng 5 phút là được.

Bước 4: Nhét phần thịt đã trộn ở bước 2 và 3 vào giữa hai lát củ sen.

Lần lượt cho đến khi hết phần thịt hoặc hết các khoanh sen đã cắt.

Bước 5: Nhúng từng khoanh sen kẹp thịt qua hỗn hợp bột đã làm ở bước 1 cho phủ đều.

Bước 6: Đun nóng chảo dầu trên bếp, không để dầu sôi quá mà chỉ khoảng 70% nhiệt thì thả từng miếng sen kẹp thịt vào, chiên cho hai mặt ngả màu vàng nâu thì vớt ra giấy thấm dầu.

Lớp vỏ ngoài giòn giòn trong khi lớp nhân bên trong lại thơm mềm, vị bùi bùi của củ sen hòa quyện cùng với vị béo ngậy của thịt bên trong khiến cho món ăn vô cùng thú vị và hấp dẫn.

Nguồn: afamily.vn

 

 

Các chủ đề cùng chuyên mục:


About monngon

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

You may use these HTML tags and attributes: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <strike> <strong>

{http://tygiavang.vn}