Món ngon cuối tuần với món bún chả tôm nóng hổi

By on March 29, 2013

Trong ngày nghỉ cuối tuần không gì tuyệt bằng được ăn một tô bún nóng hổi và vài miếng chả tôm hoặc chả cá, với món ngon cuối tuần này sẽ giúp các bạn xua đi cái cảm giác lạnh buốt của cái rét mùa đông.

mon-ngon-cuoi-tuan1

Nguyên liệu: 
500g tôm, tôm to càng tốt
1 kg bún tươi
2 lít nước dùng gà hoặc xương heo
3 tép tỏi
Vài tép hành lá lấy
Rau xà lách, giá đỗ để ăn kèm với bún
Gia vị: tiêu, muối, hạt nêm, đường, dầu ăn
Cách làm:
1. Tôm rửa sạch, bóc vỏ, lấy chỉ, để cho thật ráo nước. Dùng giấy lau khô từng con tôm rồi cho vào 1 cái tô, cất trong ngăn mát tủ lạnh khoảng 1 tiếng.
2. Băm nhỏ tỏi và phần đầu hành trắng.
3. Sau khi tôm đã lạnh, bạn cho vào tôm 1 muỗng canh dầu ăn, tí tiêu, 1/2 muỗng cà phê muối, 1 muỗng cà phê hạt nêm, 1/2 muỗng cà phê đường và phần tỏi hành đã băm nhỏ.
4. Trộn đều tôm cho thấm gia vị rồi cho tất cả và máy xay, xay nhuyễn. Sau đó bạn múc tôm ra cho vào 1 túi nylon sạch.
5. Dùng tay bóp nhẹ tôm cho hỗn hợp được dẻo, mịn. Bắt chảo dầu lên bếp, chờ cho dầu nóng, bạn dùng kéo cắt nhỏ 1 đầu túi nylon, bóp nhẹ cho tôm ra khỏi bịch rồi dùng kéo cắt tôm (có chiều dài tuỳ thích) cho rớt xuống chảo dầu. Cứ như thế bạn lần lượt bóp cho hết một nửa chỗ tôm rớt vào chảo dầu và chiên cho đến khi vàng mặt. Nếu muốn tôm có màu đẹp bạn có thể thêm tí dầu điều vào hỗn hợp.
6. Nấu nồi nước dùng, nêm nếm vừa ăn. Thêm chút màu điều để màu nước dùng được đẹp mắt. Chờ nước dùng sôi, bạn bóp nửa chỗ tôm còn lại vào nồi nước dùng cho đến hết. Khi nước sôi và tôm chín bạn tắt bếp.
7. Cho bún vào tô, xếp chả tôm chiên lên trên và chan nước dùng, kèm với chả tôm luộc trong nước dùng. Thêm hành, ngò tùy thích.
Hy vọng với hướng dẫn cách làm món bún chả tôm sẽ giúp các bạn tự tay chế biến được món ngon này chiêu đãi cả nhà vào những dịp cuối tuần.

Hương Giang ST

Các chủ đề cùng chuyên mục:


About admin

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

You may use these HTML tags and attributes: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <strike> <strong>

{http://tygiavang.vn}