Hướng dẫn cách làm chả cá ngon tại nhà

By on October 13, 2016

Ăn uống bây giờ thực sự là một vấn đề khá nan giải của các bà nội trợ khi gia đình bạn đã quá quen thuộc với những món ăn lặp lại hàng ngày tạo cảm giác chán ăn . Các bà nội trợ thường đau đầu vì không biết chọn món gì hay thay đổi thực đơn ăn của gia đình bạn bằng những món ăn lạ miệng và nhiều chất dinh dưỡng được chế biến từ cá . Va chúng ta hãy cùng nhau tìm hiểu cách làm món chả cá ngon tại nhà , chả cá sẽ giúp gia đình bạn có những bữa ăn thật ngon miệng .

Các bạn có thể tham khảo thêm một số món ăn ngon được chế biến từ cá :

Những món ăn ngon được chế biến từ cá chép

Hướng dẫn cách làm chả cá ngon tại nhà:

1. Chuẩn bị nguyên liệu làm chả cá tại nhà

  • Cá tươi: 600g (Bạn nên chọn cá phát lát hoặc cá thu khi làm chả sẽ ngon hơn nhé, bạn cũng có thể sử dụng gói bột cá làm sẵn để tiết kiệm thời gian chế biến nhưng hương vị sẽ không ngon bằng cá tươi đâu);
  • Lá chanh non: 1 nắm nhỏ;
  • Trứng gà: 2 quả;
  • Hành khô, tỏi: 50g;
  • Hành lá, ngò rí: 50g;
  • Ớt sừng: 3 trái;
  • Chanh: 1 tái;
  • Gia vị: Hạt nêm, bột ngọt, nước mắm, tiêu, ớt bột, muối, dầu ăn;
  • Rau sống ăn kèm: Xà lách, rau thơm, giá đỗ, 1 trái dưa leo.

Chả cá, chả cá ngon

2. Sơ chế nguyên liệu làm chả cá

  • Cá tươi: Bạn làm sạch, rửa qua với nước muối loãng, để ráo. Sau đó bạn dùng dao, lạng lất thịt, bỏ phần xương, da và đầu, bạn nên lọc xương cho kỹ để an toàn khi cho các bé yêu ăn nhé. Ướp cá với 1 thìa hạt nêm, ½ thìa bột ngọt, ½ thìa tiêu, 2 thìa hành tỏi băm nhuyễn, ½ thìa nước mắm, ½ thìa dầu ăn để trong 30 phút cho ngấm đều gia vị;
  • Hành khô, tỏi: Làm sạch, băm nhuyễn;
  • Ớt trái: Bỏ hạt, băm nhỏ;
  • Lá chanh: rửa sạch, thái sợi chỉ;
  • Hành lá, ngò rí: Làm sạch, hành lá thái nhuyễn, ngò rí cắt khúc 3cm;
  • Rau sống ăn kèm: Bạn nhặt, rửa sạch từng loại, để ráo nước, riêng dưa leo bạn chà kỹ mủ hai đầu và cắt thành từng lát dài 3cm. Trộn các loại rau sống lại với nhau, bày ra đĩa rồi xếp dưa leo lên trên;
  • Làm nước mắm chua ngọt ăn kèm: Bạn trộn1 thìa ớt, 1 thìa tỏi với 1,5 thìa đường, dùng chày giã thật nhuyễn để khi hoàn thành nước mắm sẽ có độ sền sệt hấp dẫn. Sau đó bạn cho thêm 3 thìa nước mắm, 1 thìa nước cốt chanh khuấy tan đều, chp vào chén nhỏ. Bạn có thể gia giảm lượng đường tùy theo khẩu vị của gia đình nhé.

3. Thực hiện làm chả cá ngon tại nhà

  • Bạn cho cá đã ướp gia vị vào máy xay, đập vào đó thêm 2 quả trứng, lá chanh, hành lá đã thái mịn xay thật nhuyễn, cho ra đĩa;
  • Bạn đeo bao tay vào, thấm ít dầu ăn trên tay để chả cá không bị dính và viên chả cá lại thành từng miếng nhỏ vừa ăn. Lúc này bạn có thể thoải mái tạo đủ kiều hình ngộ ngĩnh với chả cá đấy;
  • Cho một lượng dầu vừa đủ ngập mặt chả cá vào chảo, để dầu nóng trên bếp, vặn lửa nhỏ và cho từng miếng chả cá vào chiên vàng đều. Bạn nên chiên với lửa nhỏ thôi nhé kẻo chả cá rất dễ cháy;
  • Vớt ra rổ có giấy thấm dầu rồi bày ra đĩa, rắc ngò rí lên trên để món ăn thêm phần đẹp mắt là bạn đã hoàn thành món chả cá thơm ngon, hấp dẫn rồi đấy.

4. Yêu cầu và cách ăn

  • Món chả cá có màu vàng đều, có mùi thơm hấp dẫn, vị vừa ăn;
  • Khi ăn, bạn sẽ cảm nhận được vị tươi ngon của ác hòa quyện với các gia vị khác tạo nên một món ăn rất hấp dẫn và lạ miệng;
  • Bạn nên ăn khi chả cá còn nóng, dùng kèm với nước mắm chua ngọt và rau sống nhé, sẽ rất thơm ngon đấy.

Bài viết ở trên Hướng dẫn cách làm chả cá ngon tại nhà tuy có mất khá nhiều thời gian ở khâu chuẩn bị và chế biến nhưng hẳn sẽ làm lại cho bạn một món ăn vô cùng hấp dẫn và đầy chất dinh dưỡng . Nếu như bạn không có thời gian để vào bếp để chuẩn bị cho mình món chả cá thơm ngon thì bạn hãy tham khảo chả cá vân đình để thay đổi thực đơn của gia đình bạn nhé

Các chủ đề cùng chuyên mục:


About admin

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

You may use these HTML tags and attributes: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <strike> <strong>

{http://tygiavang.vn}