Giò cá vân đình món ngon ngày tết

By on January 13, 2017

Tết đến xuân về ngày hội tụ của các thành viên trong gia đình, ngày của những bữa cơm ấm áp , ngày con cháu sum vầy quây quần bên nhau ngồi nhâm nhi ly rượu và trò chuyện những những câu chuyện ý nghĩa và cũng là ngày khiến các những người nội trợ vất vả để chuẩn bị những món ăn ngon nhất cho gia đình .

Những món ăn quen thuộc truyền thống như gà , giò lụa ,canh măng hay bánh trưng, chắc là những món ăn đó đã quá quen thuộc và không thể thiếu trong mâm cơm và điều đó đã làm cho chúng ta quá ngán và ngấy khi nhìn thấy chúng.

Giò cá vân đình chính là món ăn ngon phù hợp để bạn có thể thay thể món giò lụa khá nỗi quen thuộc trong mâm cơm ngày tết. Nhiều người nội trợ sẽ khá ngạc nhiên khi nghe đến món ăn này và chưa được thưởng thức món ăn tinh túy của Vân Đình !

Giò cá vân đình sẽ làm gia đình bạn phải ngạc nghiên khi thưởng thức và tiếp lửa cho bữa cơm gia đình thêm phần ấm áp .

Giò cá vân đình là món ăn ẩm thực nổi tiếng của người Vân Đình, được chế biến từ 95% là cá trôi hoặc cá trắm loại ngon nhất và 05% thịt lợn lạc . Điều đặc biệt Giò cá Vân Đình được chế biến từ 100% cá tươi sống để làm ra .

Giò cá Vân Đình đã trở thành món ăn quen thuộc với nhiều thượng khách trên toàn quốc khi đã ăn qua, còn bạn chờ gì nữa bạn hãy mang tinh hoa ẩm thực của người vân đình vào bữa cơm của gia đình bạn !

Chúc các bạn và gia đình có những bữa cơm thật ấm áp .

Các bạn có thể đặt hàng tại Website: chacavandinh.com hoặc gọi trực tiếp đến số 0903.474.234 để đặt hàng.

Hướng dẫn cách làm giò cá ngon mang thương hiệu bà thu :

Nguyên liệu để làm giò cá:

– Thịt cá Trôi, hoặc cá Trắm tươi loại ngon nhất ( 0,85 kg )
– Thịt nạc heo tươi và mỡ phần ngon ( 0,15 kg )
– Gia vị nêm: nước mắm, muối, bột ngọt
– Gia vị đặc trưng: Tiêu, tỏi, thì là,,
– Lá chuối và dây nylon (lạt) để gói

Cách làm giò cá của Bà Thu:
Bước 1: Sơ chế
– Cá được mổ, đánh vẩy, lọc bỏ xương ( phi lê ) và thịt nạc heo được lọc gân thật sạch, cắt thành từng miếng để quá trình xay diễn ra nhanh hơn, tránh làm nóng giò. Cá được chọn là tươi ngon, nếu cá không chuẩn, khi xay ra chắc chắn giò sẽ bị hỏng, không có độ dẻo.

Cách làm giò cá ngon đón tết của Bà Thu

Các lọc phi lê, bỏ hết xương

– Sau khi cá được lọc thịt và làm sạch, bỏ vào khay đá, để ngăn đông khoảng 2 h trước khi xay. Và mỡ phần cũng được rửa sạch, sau đó bỏ trong ngăn đông cho cứng đá, trước khi làm dùng dao chặt ra thành từng miếng nhỏ.
– Tỏi, thì là được bóc vỏ, bỏ gốc và rửa sạch.
Bước 2: Xay giò
– Đây là quá trình rất quan trọng, phụ thuộc rất lớn vào trình độ của người thợ, giò cá xay khó hơn giò lụa hay giò bò, do đó, phải quan sát được khi nào là giò đạt tới độ chảy để dừng lại. Đặc biệt khi xay thì máy xay luôn để chế độ mát lạnh, vì khi xay, lực ma xát tạo ra nóng, dễ gây chín cá, không tạo được sự kết dính, dẻo
– Các gia vị đặc trưng chúng ta cho vào xay chung luôn.
Bước 3: Bó giò và Luộc giò

– Việc bó giò cá cũng tương tự như giò lụa, chúng ta phải xếp lá chuối trước rồi sau đó học cách bó, cũng khá phức tạp.

Cách làm giò cá ngon đón tết của Bà Thu

Công đoạn gói giò cá đòi hỏi khéo tay

Cách làm giò cá ngon đón tết

Đun sôi nước, sau đó thả giò vào luộc

cach-luoc-gio-lua

– Giò cá cũng được luộc trong nước sôi với thời gian 45 – 50 phút, sau thời gian này các bạn có thể vớt ra, treo lên cao và thưởng thức.

Mách nhỏ: Nếu các bạn quá bận rộn với công việc, không đủ thời gian để làm. Bạn có thể liên hệ và đặt chế biến với Bà Thu để được giao hàng miễn phí nội thành Hà Nội.

Điện thoại: 0903.474.234

Địa chỉ: Chả cá Bà Thu: Số 29, ngõ 174, đường Tam Trinh, Hoàng Mai, Hà Nội.

Website: http://chacavandinh.com/

Chả cá: 180,000 đồng/ kg

Giò cá thường: Giá 200,000 đồng/ kg (Nguyên liệu được làm từ cá Trôi )

Giò cá đặc biệt: Giá 250,000 đồng/ kg (Nguyên liệu được làm từ cá Trắm )

“Hiện nay trên thị trường bắt đầu có một số cơ sở chế biến chả cá với nguyên liệu, chất lượng kém và lấy danh nghĩa Bà Thu. Do vậy để đảm bảo chất lượng. Quý khách nên cẩn trọng và tìm đến đúng địa chỉ như trên. Hoặc gọi điện đến số 0903.474.234 để được tư vấn “.

Nguồn: Chacavandinh.com

Các chủ đề cùng chuyên mục:


About admin

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

You may use these HTML tags and attributes: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <strike> <strong>

{http://tygiavang.vn}