Chả cá nấu riêu

By on May 16, 2013

Nguyên liệu quan trọng nhất trong món chả cá nấu riêu này là chả cá do tự tay bạn chế biến. Đây là một món ngon rất thích hợp trong mùa hè với hương vị hơi chua của trái cà, vị ngọt của cá và vị thơm của hành, chắc chắn sẽ khiến bạn hài lòng.

chả cá, chả cá nấu riêu, cách làm chả cá nấu riêu

Nguyên liệu:
500g thịt cá tươi nạo (cá ba sa hoặc cá thác lác), năm miếng tai chua khô, 200g thì là, 200g hành lá, ba trái cà chua, năm tép hành lá.
Gia vị ướp cá: hai muỗng cà phê hạt nêm, một muỗng cà phê nước mắm, một muỗng cà phê tiêu, một nhúm thì là băm nhuyễn.
Gia vị nêm: hai muỗng xúp nước mắm, hai muỗng xúp hạt nêm.

Thực hiện:
Cho hết phần gia vị ướp cá vào cá nạo, trộn, quết đều và mạnh tay, đến khi thấy chả cá dai là được, vo thành từng viên tròn nhỏ.
Hành, thì là rửa sạch, cắt khúc. Cà chua rửa sạch, cắt múi cau.
Bắc nồi nước lên bếp, đun sôi, cho tai chua vào nấu cho ra nước chua, nêm nước mắm, hạt nêm vừa ăn, thả cà chua vào nước, chờ sôi trở lại.
Sau đó, cho chả cá vào nồi, nước sôi lên là cá cũng vừa chín, cho thì là và hành lá vào.
Món này có thể ăn dạng canh hoặc ăn với bún theo dạng lẩu (nếu ăn lẩu nên thêm rau cần nước). Chấm nước mắm mặn dầm ớt.

Mách nhỏ: Nếu không có thời gian để làm chả cá các bạn có thể tìm mua chả cá Vân Đình – Bà Thu, ăn rất ngon và đảm bảo mình cũng thường đặt mua của bà.

Theo món ngon dễ làm

Các chủ đề cùng chuyên mục:


About monanngon

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

You may use these HTML tags and attributes: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <strike> <strong>

{http://tygiavang.vn}