Cách ngâm sấu đường ngon và giòn

By on July 15, 2013

Nước sấu ngâm đường là một trong những đồ uống rất tốt trong mùa hè, nhưng nếu chúng ta không biết cách ngâm sấu sẽ dễ bị meo. Chuyên mục món ngon dễ làm hôm nay xin hướng dẫn các bạn cách ngâm sấu ngon và giòn.

cách ngâm sấu ngon, cách ngâm sấu, cách ngâm sấu ngon và giòn

Nước sấu là thứ đồ uống quen thuộc của người dân Hà Thành

Nguyên liệu: Sấu xanh: 1kg; đường kính: 0,8-1kg; gừng tươi: 100gr; muối: 20gr.

Cách làm:

- Dùng dao hoặc dụng cụ nạo gọt sạch vỏ sấu. Cách làm này tuy có mất công hơn cách dùng dao cạo vỏ nhưng bù lại quả sấu sẽ không bị thâm và chát.

- Ngâm sấu với nước có pha 10gr muối khoảng 30 phút để sấu được giòn, ngâm lâu hơn sấu dễ bị nhũn. Nếu có nước vôi trong ngâm sấu từ 1-2 tiếng, vớt ra xả lại với nước đun sôi để nguội.

- Đối với sấu già, có thể cắt khoanh dạng xoáy ốc vòng quanh quả sấu sẽ dễ ăn hơn, sấu non nên ngâm nguyên quả.

- Đổ sấu ra 1 cái rổ có lỗ to để sấu mau ráo nước. Đựng sấu trong lọ thủy tinh hoặc 1 bát to, rải lần lượt 1 lớp sấu – 1 lớp đường. Đậy nắp lại, để nơi thoáng mát. Tùy vào khẩu vị thích ăn ngọt hay chua mà điều chỉnh lượng đường trong khoảng từ 0,8-1kg.

- Khi đường tan hết, chắt riêng phần nước đó ra 1 cái xoong.

- Đun nước sấu với 10gr muối, đến khi nước sôi cho gừng đập giập hoặc giã nhỏ vào để nước sấu có mùi thơm.

- Xếp sấu vào lọ thủy tinh, đợi nước sấu thật nguội mới tiến hành trút vào lọ đựng.

- Sau khi ngâm 2 ngày có thể dùng được. Sấu non ăn được cả hạt, nhai có độ giòn, vị chua ngọt, mùi thơm mát, màu ngả vàng đẹp mắt, nước đường sánh không nổi váng hay bọt là đạt yêu cầu. Pha nước sấu ngâm với đá sẽ có ngay 1 thức uống giải khát tuyệt vời.

Với thời tiết nóng nực như thế này, tốt nhất nên bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh sẽ sử dụng được lâu hơn.

Với hướng dẫn cách ngâm sấu đường đơn giản chúc các bạn thành công.

Hương Giang

Có thể bạn quan tâm:

>> Món ngon ngày hè

>> Món ngon cuối tuần

>> Cách làm bánh Tiramisu

Các chủ đề cùng chuyên mục:


About monanngon

One Comment

  1. nguoixala

    July 25, 2013 at 23:59

    thanks chủ bài viết cái . ^o^ . Nhưng cho hỏi cái , ngâm sấu kiểu này có bị beo không vậy ? Ở nhà em ngâm toàn bị beo thôi , ăn thì không ăn được hột

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

You may use these HTML tags and attributes: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <strike> <strong>

{http://tygiavang.vn}