Cách làm mứt dừa cà phê thơm ngon

By on January 22, 2014

Món ngon ngày tết ) Nói đến mứt dừa thì bạn đã quá quen bởi hầu như ai cũng đã từng ăn và đã từng thử làm món này cho dịp tết. Tuy nhiên, bạn đã bao giờ nghe đến món mứt dừa cà phê chưa? Một món mứt không mới nhưng hương vị của nó lại vô cùng mới mẻ và độc đáo.

>> Cách làm kẹo lê thơm ngon

Mứt dừa cà phê được mọi người ưa chuộng bởi nó có sự  hòa quyện giữa vị dừa béo ngậy và vị thơm đặc trưng của cà phê tạo nên một món mứt thơm ngon, độc đáo.

tu-tay-lam-mut-hoa-qua-don-tet-nguyen-dan-3

Nguyên liệu:

- 1kg cùi dừa
- 400g đường trắng
- 100g sữa đặc có đường
- 30g cà phê
- 1 thìa cà phê vani

Cách làm:

Bước 1: Dừa chặt bỏ lớp vỏ cứng, dùng dao gọt bỏ lớp vỏ lụa màu nâu bên ngoài. Sau đó bổ đôi quả dừa, dùng dao nạo phần cơm dừa bên trong thành sợi mỏng dài. Rửa sạch dừa khoảng 3-4 lần nước cho bớt tinh dầu dừa. Sau khi rửa xong, vớt cùi dừa ra rổ cho ráo nước.

Bước 2: Cho dừa ra âu lớn, thêm đường và cà phê vào dùng đũa trộn đều, ướp qua đêm hoặc từ 10 đến 12 tiếng đến khi đường tan hết.

Cứ 1kg cùi dừa thì ướp với 400g đường, 100g sữa và 30g cà phê. Khi bạn thấy đường tan hết, sợi dừa trong là được.

 Bước 3: Cho cả cùi dừa và nước đường vào chảo. Ban đầu đun lửa to, khi dừa bắt đầu sôi thì giảm nhỏ lửa. Cứ khoảng 10 phút bạn dùng đũa đảo đều một lần.

Bước 4: Đến khi nước đường bắt đầu cạn và hơi keo lại thì bạn giảm lửa tới mức thấp nhất (đun liu riu), đảo đều tay và liên tục. Trong lúc sên cần chú ý đảo đều để mứt không bị khét hoặc ngả màu không theo ý muốn nhé.

Bước 5: Đảo cho đến khi đường kết tinh bám trắng đều vào dừa và miếng cùi dừa trở lên khô ráo thì cho vani bột vào, xóc đều và tắt bếp. Đảo tiếp trong khoảng 1 phút nữa là được.

Mứt dừa cà phê khi làm xong có màu vàng nâu, khô ráo và ăn vào bùi, có vị béo của dừa, vị thơm của cà phê. Bạn chỉ cần bỏ ra một ít thời gian và công sức là đã có một món mứt dừa cà phê ngon cho ngày tết của nhà bạn, vừa đảm bảo an toàn vừa tiết kiệm phải không nào. Chúc bạn thành công với món mứt dừa cà phê độc đáo này nhé.

Các chủ đề cùng chuyên mục:


About monngon

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

You may use these HTML tags and attributes: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <strike> <strong>

{http://tygiavang.vn}