Cách làm mứt cóc chua cay ngon

By on January 25, 2014

Món ngon ngày tết ) Quả cóc là một loại quả có vẻ ngoài hơi xấu xí nhưng ăn lại rất ngon bởi nó có vị chua ngọt rất riêng. Cóc ngoài là một loại hoa quả cần thiết hằng ngày cho gia đình bạn nó còn có thể được sử dụng làm món mứt cóc chua cay tuyệt ngon nữa đấy. Mứt cóc chua cay không hề khó làm một tí nào nếu như bạn đang phân vân chưa biết tết này sẽ đãi khách món mứt gì thì đây có thể là một lựa chọn tuyệt vời đấy.

>> Cách làm món mứt quất dẻo ngon

hoabtt20121121592257_0

Nguyên liệu:

- 1 kg cóc hoặc cóc bao tử
- 400g đường cát trắng
- 1 cục vôi tôi
- 1 nhánh gừng nhỏ
- 1 thìa nhỏ ớt bột

Cách làm:

Bước 1:

- Vôi tôi hòa tan trong nước lạnh, để khoảng 15 phút để phần vôi lắng xuống đáy, lọc lấy phần nước vôi bên trên, đổ bỏ phần cặn.

- Gừng cạo vỏ thái sợi.

Bước 2:

- Cóc gọt vỏ, bổ làm đôi hay làm bốn phần, nếu dùng cóc quả lớn, có hột thì bạn dùng dao bổ thành nhiều miếng, bỏ hột.

- Ngâm cóc vào âu nước vôi tôi khoảng từ 5 đến 6 tiếng.

Bước 3:

- Sau khi ngâm cóc vớt cóc ra xả lại nhiều lần nước cho thật sạch, để lên rổ cho ráo nước.

Bước 4:

- Cho cóc và đường vào nồi, trộn đều, ướp khoảng từ 4 đến 6 tiếng. Tùy theo cóc chua nhiều hay ít, bạn có thể điều chỉnh thêm liều lượng đường tùy theo sở thích của mình.

Bước 5:

- Bắc nồi cóc lên bếp đun, thêm gừng vào, đun lửa nhỏ.

Bước 6:

- Cho tiếp ớt bột vào đun cùng, thỉnh thoảng dùng đũa đảo đều.

Bước 7:

- Đun đến khi nước đường chuyển màu vàng cánh gián, phần nước đường sệt lại bạn tắt bếp, xếp cóc ra vỉ cho ráo, để khoảng 2 tiếng.

- Sau đó cho cóc vào lọ kín dùng dần.

Thế là bạn đã có món cóc chua cay tuyệt vời đãi khách ngày tết rồi đấy. Vị chua ngọt cay của nó sẽ làm hài lòng bất cứ vị khách khó tính nào của nhà bạn.

Các chủ đề cùng chuyên mục:


About monngon

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

You may use these HTML tags and attributes: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <strike> <strong>

{http://tygiavang.vn}