Bí quyết để có món xôi gấc ngon và dễ làm

By on February 10, 2014

Món ngon ngày tết ) Xôi gấc là món ăn được mọi nhà lựa chọn trong mỗi dịp tết đến xuân sang. Màu đỏ của quả gấc tượng trưng cho những điều may mắn cho năm mới. Xôi gấc vò là một trong những món ăn được các bà nội trợ lựa chọn để chế biến trong dịp tết bởi nó không chỉ ngon, bổ mà còn dễ làm.

>> Cách chế biến món mì gói cuộn trứng với thịt ngon

Nguyên liệu chính để làm xôi gấc:

- Gạo Nếp loại ngon: 300 g

- Gấc: 1 quả

- Đậu xanh: 150 g

- Đường: 1 ít

món xôi gấc vò

Cách nấu xôi gấc ngon:

- Gạo nếp ngâm 8 tiếng hoặc qua đêm cho nở, sau đó đãi gạo, để thật ráo rồi xóc gạo với chút muối tinh.

- Gấc bổ đôi, dùng thìa nạo lấy phần thịt gấc, thêm 1 thìa nhỏ rượu trắng rồi đánh nhuyễn, bỏ hạt để lấy phần thịt gấc.

- Đậu xanh ngâm 6 tiếng, đãi sạch rồi đem đồ chín, cho vào cối dùng chày giã nhuyễn.

- Cho phần thịt gấc vào trộn đều với gạo rồi rắc ½ lượng đậu xanh vừa giã vào trộn cùng.

Xem thêm: Cách làm chả cá ngon tại nhà 

- Đổ nước vào chõ, đợi nước sôi mới rải gạo vào để đồ thành xôi, dùng đũa tạo vài lỗ tròn nhỏ trên gạo, vì nước có chỗ thoát hơi sẽ giúp xôi đồ sẽ mau chín hơn. Có thể dùng xửng hấp bằng nồi cơm điện cũng được nhé.

- Khi xôi chín rắc đường vào rồi trộn đều. Lượng đường nhiều hay ít tùy vào khẩu vị ăn ngọt của các bạn.

- Đợi đường tan hoàn toàn, trút xôi ra một chiếc mâm hay đĩa rộng, tãi cho xôi nguội bớt rồi trút nốt ½ phần đậu xanh còn lại, đeo bao tay nilon vừa vò vừa xoa nhẹ để các hạt xôi bám đều đậu và tơi ra.

Xôi gấc vò thơm mùi thơm của đỗ, của gạo nếp, của quả gấc, có vị ngọt của quả gấc, ăn vừa có độ dẻo vừa đủ độ bùi, rất ngon. Các bà nội trợ hãy thử làm theo cách làm này và đãi cả nhà món xôi gấc vò đầu xuân năm mới cho may mắn nhé.

 

Theo Vandinh.vn

Các chủ đề cùng chuyên mục:


About monngon

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

You may use these HTML tags and attributes: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <strike> <strong>

{http://tygiavang.vn}