Cách làm món dê xào lăn ngon

By on March 28, 2014

Thịt dê chế biến được rất nhiều món ăn ngon trong đó có món dê xào lăn. Món này được chế biến tương đối đơn giản mà ăn lại ngon, mang hương vị riêng. Dưới đây là hướng dẫn cách làm món dê xào lăn ngon:

>> Lạ miệng với món sốt vang dê

Nguyên liệu:

- 1 kg thịt dê.
- 1 chút rượu trắng.
- 1.5 kg khoai tây.
- 3 cây sả.

- Khoảng 1/2 lạng tỏi bóc vỏ băm nhỏ.
- Khoảng 1 lạng hành tím cũng nhỏ mà băm.
- 1 lon nước cốt dừa.
- 1 lọ cà ri dầu.
- 1 thìa canh bột cà ri Nị.- 1 lon nước dừa (hoặc 1 quả dừa tươi)
- 1 thìa cà phê muối + 1 củ gừng.- 3 thìa đường.
- 1 ít hạt tiêu xay, và nếu dùng mì chính thì cũng lại 1 ít hoặc nhiều ít, tùy mẹ Boong nêm nếm
- Gần 1 Lít sữa tươi.
- Ăn kèm với bánh mỳ, không thì bún cũng được.

dê xào lăn

Cách làm:

Bước 1: Thịt dê bóp muối rửa sạch, ngâm với rượu trắng và gừng đã băm nhuyễn khoảng 15 phút để khử mùi, đun nước sôi với vài khúc mía rồi trần qua sẽ khử được mùi hôi của thịt Dê . Rửa sạch bằng nước lạnh và để ráo nước.

Bước 2: Thịt Dê thái miếng vừa ăn. Ướp thịt với hành, một ít tỏi, muối, đường, gia vị, 1 thìa bột cả ri. Ướp khoảng 15 phút thì cho vào 1/3 lọ cà ri dầu. Trộn đều, để khoảng chừng 1 giờ đồng hồ cho ngấm.

Bước 3: Khoai tây gọt vỏ cắt thành miếng to to, rán sơ qua cho vàng.

Bước 4: Bắc chảo lên bếp, vặn lửa to, đổ 1 ít dầu ăn,cho hành, tỏi, 1 cây sả băm nhuyễn và 1 thìa gừng thái sợi vào và xào lên cho thơm. Cho thịt dê vào xào cho săn thịt.

Bước 5: Cho thịt và nước dừa tươi, sả thái từng đoạn dài dài khoảng 2 đót ngón tay, đập dập. Hầm lửa vừa vừa để còn hớt bọt nữa. Khi thịt mềm, cho khoai tây và sữa tươi vào. Để lửa nhỏ vì nếu lửa to thì sữa sẽ nổi váng. Nêm nếm vừa ăn. Khi sôi thì bắc ra cho nước cốt dừa.

 Dê xào lăn ăn với bánh mì hoặc cơm nóng đều rất ngon. Chúc bạn thành công với món ngon này.
Nguồn: denui.vn

Các chủ đề cùng chuyên mục:


About monngon

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

You may use these HTML tags and attributes: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <strike> <strong>

{http://tygiavang.vn}