Vào bếp làm món bún cá rô đồng

By on March 21, 2014

Cá rô đồng là món ăn ngon từ các vùng quê trên cả nước, mang đậm hương vị quê hương. Cá rô đồng có thể chế biến được thành nhiều món trong đó có món bún cá rô đồng tuyệt ngon. Dưới đây là các bước chế biến món bún cá rô đồng cho các bà nội trợ:

>> Bí quyết nấu món canh cải cá rô đồng thơm ngon

Nguyên liệu:

- 01 con cá rô phi, lọc thịt

- Vài miếng chả cá thu (nếu có)

- 01 quả cà chua

- Thì là, rau răm, hành hoa, cải cúc (hoặc cần hay rau muống)

- Rau thơm ăn kèm

- Gia vị, tương ớt.

bun_ca_ro__04846_std (1)

Cách làm:
Bước 1: Cá sau khi lọc thịt được cạo hết màng đen bên trong bụng cá, rửa sạch và ngâm trong nước muối loãng trong 5 phút để khử tanh

Rau răm, hành hoa cắt nhỏ, cải cúc để nguyên cây, cà chua bổ múi cau

Bước 2: Nước dùng: Đun sôi nước với 01 củ gừng và 01 củ hành nướng sơ đập giập, cho xương và đầu cá vào ninh trong 20 phút. Khi đun nước dùng nên chú ý hớt bọt để nước dùng được trong. Cà chua bổ múi cau được xào sơ trong dầu và hành phi và cho vào nước dùng. Nếm gia vị vừa miệng.

Bước 3:  Cá phi lê và chả cá cắt miếng vừa ăn và chiên đến vàng

Bước 4:  Trong bát to xếp bún, cá và chả cá đã rán vàng, rau cải cúc chần sơ trong nước dùng, rau thơm và hành lá, thêm 1 miếng cà chua nhỏ

Bước 5: Chuẩn bị rau thơm ăn kèm, tương ớt và 1 bát nước mắm tỏi ớt ăn kèm

Bước 6: Đun nước dùng thật sôi và chan vào bát bún, dùng nóng

Bún cá với vị chua dịu từ cà chua, cay từ tương ớt, thơm mùi cá và rau gia vị đi kèm là lựa chọn thú vị trong những ngày trời hanh và se lạnh.
Nguồn: monngonviet.net

Các chủ đề cùng chuyên mục:


About monngon

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

You may use these HTML tags and attributes: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <strike> <strong>

{http://tygiavang.vn}