Cách làm món bò cuốn lá lốt thơm lừng

By on February 21, 2014

Bạn nghĩ thế nào nếu bữa trưa nay nhà mình sẽ làm món bò cuốn lá lốt. Món ăn thơm nức mũi và ngon miệng này sẽ là sự lựa chọn tuyệt vời cho cả nhà bạn đấy. Chúng tôi sẽ giới thiệu cho bạn các bước thực hiện món bò cuốn lá lốt thơm lừng này.

>> Nấu thịt bò sốt vang nóng hổi đãi cả nhà

Nguyên liệu:

- 400g thịt bò băm

- 200g thịt nạc dăm (hơi nhiều mỡ) băm

- 1 bó lá lốt

- Sả băm

 1317945801-bolalot-bep-eva

Cách làm:

- Thịt bò, thịt heo trộn đều với gia vị: 1 muỗng café muối, 2 muỗng café đường, 1 muỗng café bột ngọt, 2 muỗng canh dầu ăn, 1 muỗng canh nước tương, 2 muỗng canh tỏi băm, 2 muỗng canh sả băm, 1 muỗng café bột ngũ vị hương (nếu thích).

- Lá lốt ngắt rời từng lá (nhớ chừa lại phần cuống lá), rửa sạch, để ráo nước và hơi héo sẽ dễ cuộn hơn.

- Trải lá ra mặt phẳng (phần lá nhạt màu tiếp xúc với thịt, phần lá đậm màu quay ra ngoài), cho lượng vừa đủ thịt lên mặt lá (cho nhiều quá thịt sẽ khó chín).

- Gập 2 mép lá và cuộn lại.

- Dùng phần cuống lá ghim vào để cố định.

- Làm lần lượt cho hết, cho thịt vào hộp, để tủ lạnh khi nào dùng thì lấy ra.

- Cuộn bò có thể đem nướng trên than hoa hay lò nướng hoặc áp chảo đều ngon cả. Khi nướng hay áp chảo nhớ phết dầu ăn lên để cuộn bò không bị khô cháy.

- Pha mắm nêm: 2 muỗng canh mắm nêm, 4 muỗng canh đường, ½ trái thơm bằm nhuyễn, 1 muỗng canh dấm, 4 muỗng canh nước, 4 tép tỏi băm, 1 trái ớt băm, 1 muỗng cafe riềng băm. Khuấy đều tất cả, nêm cho vừa ăn.

- Dọn bò lá lốt kèm rau sống, đồ chua, dưa leo, thơm, khế, củ kiệu, chuối chát, bún, bánh tráng và chén mắm nêm, ăn đến đâu cuốn đến đấy. Cách này thích hợp cho các buổi họp mặt, vừa nướng, vừa cuốn, vừa hàn huyên.

- Nếu muốn nhanh, có thể bày một tô bún bò lá lốt, chan mắm nêm, trộn đều rồi thưởng thức.

Món thịt bò cuốn lá lốt vừa ngon, vừa đủ chất lại có tác dụng chống hàn, giảm đau, chống phong hàn, …vì thế mà nó không chỉ được xem là một món ăn ngon mà còn là một vị thuốc quý.

Nguồn: eva

Các chủ đề cùng chuyên mục:


About monngon

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

You may use these HTML tags and attributes: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <strike> <strong>

{http://tygiavang.vn}