Cách làm bánh nướng trung thu

By on August 25, 2016

Trung thu sắp đến rồi, còn gì vui và ý nghĩa hơn khi tự tay làm những chiếc bánh nướng thơm ngon đem biếu người thân và cho trẻ con phá cỗ trông trăng. Hôm nay chuyên mục Day lam banh hướng dẫn bạn chi tiết cách làm món bánh nướng trung thu ngon tuyệt.

>> Thông tin mới nhất về thị trường Bánh trung thu năm 2016

>> Xem thêm: Cách làm bánh dẻo

Nguyên liệu để làm bánh:

Làm được 12 chiếc có nhân loại 150gr

- Bột mỳ đa dụng: 600gr
- Nước đường làm bánh nướng: 400gr
- Nước tro tàu: 10ml
- Dầu ăn: 80gr
- Nhân: tùy thích
- Phết mặt bánh: 2 lòng đỏ trứng gà + 10 ml nước + 5 ml dầu ăn. Đánh đều, lọc qua rây.
Tỷ lệ vỏ/nhân của bánh nướng để đóng khuôn là 1:2. Ví dụ, khuôn 150gr: vỏ 50gr – nhân 100gr.

Bánh nướng trung thu, cách làm bánh nướng ngon, bánh trung thu, bánh nướng

Hãy tự tay làm bánh nướng để biếu bạn bè, người thân

Cách làm bánh nướng:

- Nước đường, nước tro tàu, dầu ăn cho vào bát, từ từ cho bột vào (bớt lại 50gr bột), trộn đều
- Đổ ra mâm, nhồi bột 5 phút. Để bột nghỉ 30 phút
- Trộn nốt 50g bột còn lại. Chia đều bột thành những viên nặng 50gr, cán mỏng rồi cho nhân vào giữa. Bo tròn viên bột cho kín nhân
- Xoa một lớp bột áo rồi đóng bánh vào khuôn, ấn chặt. Lấy ra, chuẩn bị lò nướng (nồi nướng)
- Để lò 200 – 210 độ C xếp bánh lên khay đã thoa dầu. Nướng khoảng 5 phút, bánh vừa có mùi thơm và màu trở nên đục là vừa chín.
- Nhanh tay lấy bánh ra khỏi lò, xịt nước lên bánh rồi để cho ngấm nước vào vỏ bánh. Để nghỉ 5 phút rồi phết hỗn hợp lòng đỏ trứng lên mặt bánh.
- Để lò 225 độ C và nướng tiếp 3 phút nữa. Khi bánh ngả màu hanh vàng lấy ra. Khi nguội, bánh sẽ xuống màu đậm hơn.
- Bánh nướng xong sẽ hơi khô, nên để 2-3 ngày bánh mới ra dầu và lớp vỏ dần dần mềm ra, lúc đó ăn mới ngon.

Chúc các bạn thành công và ngon miệng với món bánh nướng trung thu trong năm nay!

>> Xem thêm: Cách làm bánh dẻo

 

Theo Vandinh.vn

Các chủ đề cùng chuyên mục:


About admin

One Comment

  1. banh trung thu

    August 16, 2013 at 23:59

    mình làm bánh trung thu nướng hay bị cứng lắm.không biết vì sao nữa

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

You may use these HTML tags and attributes: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <strike> <strong>

{http://tygiavang.vn}