Các món vịt ngon và dễ làm

By on May 18, 2013

Bây giờ là tháng 7, là mùa vịt ngon nhất trong năm, da vịt căng, giảm mỡ, thịt chắc và dai hơn, béo ngậy. Ở Vân Đình người ta thường chế biến các món vịt khác nhau để phục vụ các thượng khách. Nào thì vịt nướng, vịt luộc, vịt om sấu, vịt nấu măng, vịt nấu chao, vịt rang muối, vịt om riềng mẻ, vịt xào sả ớt…

món ngon từ vịt, món vịt, thịt vịt

Vịt luộc tháng 7 ngậy mà không béo

Các thực khách có thể lựa chọn các món ăn theo sở thích và khẩu vị của mỗi người. Nhưng phổ biến nhất vẫn là món vịt nướng, vịt luộc, vịt om sấu. Đặc biệt nữa, tháng 6, tháng 7 cũng là mùa của sấu, cũng là mùa của vịt đuổi đồng, nên vịt đuổi đồng tháng 7 om sấu thì ngon tuyệt khiến thực khách luôn nhớ.

món ngon từ vịt, thịt vịt, vịt nướng

Vịt nướng than hồng, nhớ thêm mật ong

Món ăn từ lưỡi vịt? Nghe có vẻ lạ và hiếm, nhưng nó đang là một mốt ăn và thưởng thức của các tửu đồ. Đúng là hiếm và lạ, vì cả một con vịt, chỉ có 1 mẩu lưỡi to bằng 2 đốt ngon tay út, thế mà các đầu bếp quê tôi cũng sáng tạo ra nhiều món. Như lưỡi vịt rang muối, lưỡi vịt nướng sa tế, lưỡi vịt tẩm bột chiên nước mắm, lưỡi vịt phá lẩu

Một món ăn nữa không thể thiếu và bỏ qua được, chính là tiết canh vịt. Các cụ xưa vẫn nói “Con vịt có béo thì lòng mới ngon ” quả thật không sai, vịt tháng 7 ngon hơn các tháng trong năm, mình vịt đã ngon, thì lục phủ ngũ tạng của vịt cũng ngon, mề vịt dày và giòn, lòng vịt cũng vậy, tiết vịt mùa này ngt dịu, thơm hơn.

tiết canh vịt, cách hãm tiết canh vịt

Tiết canh vịt tháng 7 ngọt và mát dịu

Bát cháo vịt nóng hổi, thơm của mùi gạo mới, hòa trộn hương của gạo nếp kết hp cùng các loại rau thơm sẽ giúp thực khách quên đi mệt mỏi của chuyến hành trình, ấm bụng sau mỗi chầu nhậu. Chính vì thế, mỗi du khách qua đường, như một thói quen, một bản năng biết thưởng thức ẩm thực Vân Đình, họ đều dừng chân nơi đây.

Nếu có dịp hãy về Vân Đình thướng thức các món vịt ngon, nhâm nhi chén rượu nếp Ông Đường và cảm nhận nét văn hóa ẩm thực đặc sắc của người Vân Đình.

Theo món ngon cổ truyền

Các chủ đề cùng chuyên mục:


About monanngon

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

You may use these HTML tags and attributes: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <strike> <strong>

{http://tygiavang.vn}